Pieni mustikkapiirakka 20x20cm vuokaan

Kuvassa ei kaikkein paras paistotulos, koska opettelen vasta uuden uunini säätöjä

 Laita uuni lämpiämään 170°. Paperoi vuoka leivinpaperilla.

Muruseos:

100 g    öljyä tai voita sulatettuna

3 dl        vehnäjauhoja

1 tl        leivinjauhetta

1 tl        vanilasokeria

1,25 dl    sokeria

½          sitruunan kuori

Pohja:

2/3 osaa     muruseoksesta

100g          turkkilaista jogurttia t. kermaviiliä yms

1                muna 

Täyte:

3-4 dl        mustikoita

(½-1 dl        sokeria)

200g         turkkilaista jogurttia tms

1                muna

1 tl            vaniliinisokeria

1 rkl          sitruunanmehua

Muruseoksen valmistaminen:

Valmista ensin muruseos yhdistämällä kuivat ainekset keskenään ja sitten nopasti sekoita  rasva kanssa murumaiseksi seokseksi. Ota tästä seoksesta omaan pikku kuppiin 1/3 osaa.

Pohjan valmistaminen:

2/3 osaan muruseokseen lisätään turkkilainen jogurtti ja muna. Sekoitetaan nuolijalla tasaiseksi maksasi

Levitä massa vuokaan tasaiseksi.

Täytteen valmistaminen:

Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada se pohjan päälle tasaisesti joka paikkaan. 

Murusta täytteeenä  pääälle sivuun otettu 1/3 osa muruseoksesta.

Paistaminen:

Pasista uunin keskitasolla n. 35-45 min riippuen uunin tehosta. 
Anna piirakan jäähtuä rauhassa.