Cajun maustetut lohi-katkarapumurekepihvit ja silppusalaatti

 6 kpl (uuni 200 astetta)

500g tähteeksi jäänyttä perunamuusia kylmänä (älä notkista liikaa)
200g katkarapuja
200g raakaa lohta, nahka irroitettuna

Pilko lohi rouhesasti ja lisää katkaravut, perunamuusi,
suolaa, pippuria,
pieneksi silputtua chiliä ja  sitruunan kuori. Sekoita.

Jaa sekoitus 6 pihviin 2,5 cm paksu.

Pari kourallista korppujauhoja laajalle vadille johon lisätään
n 2 rkl oliiviöljyä.
vähän cajun maustetta

" Liima"
2rkl jauhoja ja loraus kylmää vettä sekoitetaan paksuskoksi taikinaksi. (Tai jauhot, munat ja leivänmurut)

Ota pihvi ja sivele siihen liimaa. Laita pihvi muruihin ja laita muruseosta koko pihvin ympäri.
Paista 200 asteessa 30 min uunin keskiosassa.


Silppusalaatti
tomaatit
kurkku
jäävuorisalaatti
tilliä
punasipuli paperinohuina viipaleina

Laita pikotut tomaatit ja kurkku ja sipuliviipaleet leikkuulaudalle, ripota suolaa ja tilli.
Sekoita salaattiainekset ja tee keskelle syvennys kastiketta varten.
Kastike
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl punaviinietikkaa
ripaus suolaa
Sekoita kastike ja salaatti keskenään veistä ja kättä apuna käyttäen.

Kokoa annos: alle salaatti, päälle kalapihvi. tee piparjuuresta kvenelli tai käytä tuorejuustoa ja laita se pivin päällä. Ripottele korkealta vielä vähän tilliä ja sitruuna lohko annoksen viereen.

Ohje Jamien säästöateria ohjelmasta

Kasvisrösti

Raasta monitoimikoneessa
perunat kuorineen
porkkanat kuorineen

Kippaa raste astiapyyhkeelle ja mausta reilusti suolalla (suolaa poistuu nesteen mukana) ja pippurilla ja yrteillä esim rosmariini tai muulla puuvartisella yrtillä. Sekoita. (Märästä raasteesta tule vetinen rösti). Palloa raasteet pyyhkeeseen ja rutista raastetta reippaasti. Kaada raasteet astiaan ja pyöräytä sekaan oliiviöljyä ja levitä raaste vuokaan. Taputtele litteäksi ja laita uunin pohjalle 180 asteeseen 35 min.

Herneet

sinappia kallellaan olevan kulhon reunaan
½ sitruunan mehu
2-3 rl oliiviöljyä
sekoita ja lisää
keitetyt pakasteherneet suoraan kuumina kastikkeeseen. Sekoita ja anna jäähtyä kastikkeessa.

Baby pinaattia sekoitetaan lopuksi herneiden sekaan.

Uppomunat
tuoreita munia erillisissä kupeissa keltuaiset ehjänä
miedosti kiehuvaan veteen ja vähennä lämpöä
Lisää munat. Anna olla 3 min. Nosta reikäkauhalla munat röstin päälle ja lisää herne-pinaattisalaatti röstin päälle kasoiksi. Pöki munankeltuaiset näkyviin ja sirottele fetajuustoa vuoan päälle.

Ohje Jamien säästöateria ohjelmasta