Leipävuoka 27*15*7,5 cm (voitele vähän margariinilla)
Uuni 200 astetta
Taikina:
- 700 grammaa jauhelihaa
(mielellään ei kovin rasvaista)
- 100 grammaa pilkottua sipulia
- 100 grammaa korppujauhoja
- 1 kananmunaa
- 2 valkosipulin kynttä
pilkottuina
- 1,5 tl suolaa
- 0,5 tl pippuria
- tuoretta timjamia tai
kuivattua, jos tuoretta ei ole (tms yrttiä)
- paketti pekonia siivuina
- 200 grammaa koskenlaskija
sulatejuustoa (voimakas) (tai tuorejuustoa)
- 100 grammaa juustoa (mielellään voimakkaan makuista, mulla oli vain oltelmannia)
3-5 kananmunaa ”jauheliha/juusto
taikinakuoppaan”
Pilko sipulit ja laita ne jauhelihan päälle kulhoon. Lisää mausteet, yrtit, muna ja korppujauhot. Sekoita ainekset huolella keskenään.
Täytä vuoka maustetulla jauhelihalla jättäen keskelle tyhjä tila. Huom jätä pohjalle n. yhtä paljon jauhelihaa kuin reunoillekin.
Vuoraa sen jälkeen keskellä olevan tyhjiön pohja ja sivut/reunat pekonilla ja lisää sen päälle sulatejuusto n. 3-4 mm siivuina.
Sulatejuuston jälkeen vuorossa tavallinen juusto siivuina peittämään sulatejuusto (olisko mulla menny n 6-7 siivua)
Laita vuoka vähän toisesta päästä koholleen ja riko loput kananmunat juustokuoppaan. Viimeisiä munia laittaessa voit vuoan laittaa ”tasamaalle” jottei munamassa valu vuoan yli. Muna”massaa” ei tarvitse olla ihan piripintaan, vuo jäädä muutaman millin vajaaksi.
Paista 200 asteessa n. 1 tunti.
Mulla jäi vähän
vajaaksi tunti kun oli kiire saada pötyä pöytään ja munamassa jäi aikalailla
valuvaksi, mutta mei miehistä se oli tosi hyvää just sellasenaan. Eli otettiin lautasille
suoraan vuokasta, mutta jos kerkiit paistaa kypsemmäksi/hyytyneemmiksi munat,
niin voit yrittää irroittaa murekkeen
vuoasta ja laittaa sen tarjoiluastiaan.
Tarjoa salaatin, keitetyn spagetin ja nopean tomaattikastikkeen kanssa (tomaattipyree 500g+sipuli pilkottuna+purjoa+suolaa+hunajaa 1 rkl+maustepippuria; kiehauta)