1 l sieniä
4 pientä porkkanaa
1 punasipuli
Mausteliemi:
3 dl vettä
1,5 dl väkiviinaetikkaa (10%)
1,5 dl sokeria
3/4 suolaa
1 laakerinlehti
8 maustepippuri
1 rkl sinapinsiemeniä
8 kokonaista neilikkaa
Puhdista sienet ja ryöppää ne. Huuhtele kylmällä vedellä, valuta ylimääräinen vesi pois.
Kuori porkkana ja sipuli. Viipaloi ohuiksi viipaleiksi ne.
Lado ryöpätyt valutetut sienet ja viipaloidut kasvikset puhtaisiin lasipurkkeihin vuorotellen. (mä tykkään keittää lasipurkit ja kannet ennen täyttöä vesikattilassa).
Keitä vettä, sokeria ja mausteita n 10 minuuttia. Lisää etikka. Nostele mausteet purkkeihin, siten että jokaiseen tulee noin sama määrä.
Kaada kuuma mausteliemi sienien päälle. Tarkista, että seinet peittyvät liemeen. Sulje tölkit ja säilytä viileässä.
