Jos haluat tehdä itse vaniljakastikkeen tee se ekana, että kerkiää jäähtymään. (katso ohje alla)
Paistos:
800-1200 g omenia lohkottuina ilman siemenkotia
2 tl kanelia
loraus kriikunalikööriä
Pese omenat ja lohko ne uunivuokaan, Mausta kanelilla ja reipauksella sokerilla jos ovat happamia omenia.
Pirskottele likööriä omenien päälle, jos sattuu olemaan kaapin kätköissä.
200 g voita (marg. tai öljyä + maustemitallinen suolaa)
1 dl fariinisokeria
6 dl kaurahiutaleita
Sulata voi/margariini. Sekoita sokeri ja kaurahiutaleet rasvaan. Levitä muruseos omenalohkojen päälle.
Paista 200 asteisessa uunissa alatasolla n. 30min. Sammuta uuni ja voit jättää paistoksen hautumaan, jota omenat varmasti kerkiävät pehmenemään (huom omenalaaduissa paljon eroja: valkeakuulas mielettömän nopeasti pehmenee,jne).
Tarjoile vanilijakastikkeen tai jäätelön kera.
Vaniljakastike:
5 dl maitoa-kermaseosta
2 rkl perunajauhoa
2 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
Sekoita maito-kermaseos ja perunajauhot kattilassa kierrevatkaimella. Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen, kunnes se pulpahtaa.
Siirrä kattila jäähtymään eism tiskialtaaseen kylmään veteen.
Mausta jäähtynyt kastike sokerilla ja vaniljasokerilla.
Tarjoa kastike haaleaksi jäähtyneen paistoksen kanssa.
