Hunajasinappi
3 dl sinappijauhetta (1 pkt colmans 100g)
4 dl ruokakermaa
6 munaa
8-10 rkl hunajaa
2 rkl tummaa balsamicoa tai omenaviinietikkaa (ehkä balsamicoa pikkasen enempi, maista)
2 tl suolaa
Mittaa sinappijauho siivilän läpi kattilaan (paakut pois) ja lisää mukaan kerma ja kananmunat. Sekoita hyvin oikein tasaiseksi.
Siirrä kattila levylle lämpenemään ja sekoita vidpilällä kokoajan tasaisesti, jotta seos ei pala pohjaan. Lisää hunaja sulamaan seokseen. Hämmennä seosta niin kauan, että sakenee. Odota, että pulpahtaa kerran tai pari. (Älä kiehuta kauan)
Siirrä pois levyltä ja lisää lopuksi suola ja balsamiko/etikka. Sekoita.
Kaada sinappi hieman jäähtyneenä purkkeihin ja säilytä kylmässä.
Tulee 9 (2 dl purkkia) tai pari isompaa.
Pienempi määrä sinappia:
1 dl sinappijauhetta
1 dl ruokakermaa
2 munaa
3 rkl hunajaa
1 rkl tummaa balsamicoa tai omenaviinietikkaa
0,5 tl suolaa
