2 dl parmesan juustoa raastettuna
1(-2) rkl valkoviinietikkaa tai omenaviinietikkaa
1(-2) valkosipulia (voi laittta myös paloina ei tarvi muskata)
2 kpl kananmunia
2 rkl sinappia
3 dl öljyä
Mittaa ainekset korkeaan suorareunaiseen astiaan (laisi tai lasipurkki).
Aseta sauvasekoitin astina pohjalle, käynnistä ja anna surista pohjalla hetken aikaan, nosta sauvasekoitinta pikkuhiljaa ylöspäin, seos muuttuu majoneesimaiseksi. Jos haluat kastikkeen ohuemmaksi lantraa sitä vellä tai omenamehulla.
Voit käyttää tätä lihan (esim carpaccio, naudan file), hasselbackan perunoiden tai salaatin kyytipoikana.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti