Kesäkurpitsapikkelsi

2 kg halkaistua ja pehmeä keskusta poistettua kesäkurpitsaa
1 kg sipulia

Mausteliemi:
2 dl vettä
4 dl väkiviina etikkaa
6 dl sokeria
2 rkl suolaa
4 tl sinapinsiemeniä

Kuori sipulit. Raasta sipulit ja kesäkurpitsat karkeaksi raasteeksi. Kiehauta kattilassa mausteliemen ainekset.Lisää raasteet ja keitä 15 minuuttia miedolla lämmöllä kannen alla. Säilö pikkelsi puhtaisiin ja kuumennettuihin lasitölkkeihin. Sulje purkit ja säilytä kylmässä.