Helpot muffinssit

Näihin laitoin ½ wiener nugat palasen jokaiseen muffinsiin keskelle. Ei hyvä, eivät sulaneet
paiston aikana kuten olin ajatellut. Seuraavalla kerralla kokeilen Pandan täytesuklaata.

2,5 dl   vehnäjauhoja (reilu2,5 dl)
1 dl      sokeria
1 tl       vaniliinisokeria
1 tl       leivinjauhetta
½ tl      suolaa
1 rkl     kaakaojauhetta
50 g     suklaata rouhittuna

Sekoita kuivat aineet keskenään. Tee kolo kulhon kulmaan nesteitä varten.
Lisää koloon:

1,5 dl   maitoa
0,75 dl öljyä
1          muna

sekoita ne kolossa keskenään sekaisin ja sitten vasta sekoita ne muiden aineiden joukkoon.

Laita muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa 12-15 min. Jäähdytä.

Mokkakreemikuorrute
125g    margariinia
1 tl       vaniliinisokeria
½ dl     kaakaojauhoa
220 g   tomusokeria
1 rkl     kylmää kahvia

Joulupullat, pullakuusi yms

Välissä perinteinen rasva, kaneli ja sokeri seos. Ei ihan mennyt kuin Strömsössä.
Ehkä pikkasen liian ohueksi kaulin. Halkasija 27 cm ja pullapallukat ennen kaulimista
painoivat 130/kpl. Ensi kerralla kokeilen 135 g / 4 kpl eli n. 3 dl nestettä taikinaan.

Tämä rasva, kaneli, sokeri seos pysyi paremmin koossa kuin nutellalla tehty versio. Tähänkin isommat taikina pallerot tulevaisuudessa 135 g/4 kpl eli n. 3dl nestettä taikinaan.