Lihamureke munilla täytetty leipävuoassa

  

 

Leipävuoka 27*15*7,5 cm (voitele vähän margariinilla)

Uuni 200 astetta

 

Taikina:

 

• 700 grammaa jauhelihaa (mielellään ei kovin rasvaista)
• 100 grammaa pilkottua sipulia
• 100 grammaa korppujauhoja
• 1 kananmunaa
• 2 valkosipulin kynttä pilkottuina
• 1,5 tl suolaa
• 0,5 tl pippuria
• tuoretta timjamia tai kuivattua, jos tuoretta ei ole (tms yrttiä)
• paketti pekonia siivuina
• 200 grammaa koskenlaskija sulatejuustoa (voimakas) (tai tuorejuustoa)
• 100 grammaa juustoa (mielellään voimakkaan makuista, mulla oli vain oltelmannia)

3-5 kananmunaa ”jauheliha/juusto taikinakuoppaan”

 Pilko sipulit ja laita ne jauhelihan päälle kulhoon. Lisää mausteet, yrtit, muna ja korppujauhot. Sekoita ainekset huolella keskenään.

 Täytä vuoka maustetulla jauhelihalla jättäen keskelle tyhjä tila. Huom jätä pohjalle n. yhtä paljon jauhelihaa kuin reunoillekin.

 Vuoraa sen jälkeen keskellä olevan tyhjiön pohja ja sivut/reunat pekonilla ja lisää sen päälle sulatejuusto n. 3-4 mm siivuina.

 Sulatejuuston jälkeen vuorossa tavallinen juusto siivuina peittämään sulatejuusto (olisko mulla menny n 6-7 siivua)

 Laita vuoka vähän toisesta päästä koholleen ja riko loput kananmunat juustokuoppaan. Viimeisiä munia laittaessa voit vuoan laittaa ”tasamaalle” jottei munamassa valu vuoan yli. Muna”massaa” ei tarvitse olla ihan piripintaan, vuo jäädä muutaman millin vajaaksi.

 Paista 200 asteessa n. 1 tunti.

Mulla jäi vähän vajaaksi tunti kun oli kiire saada pötyä pöytään ja munamassa jäi aikalailla valuvaksi, mutta mei miehistä se oli tosi hyvää just sellasenaan. Eli otettiin lautasille suoraan vuokasta, mutta jos kerkiit paistaa kypsemmäksi/hyytyneemmiksi munat, niin voit yrittää  irroittaa murekkeen vuoasta ja laittaa sen tarjoiluastiaan.

 Tarjoa salaatin, keitetyn spagetin ja nopean tomaattikastikkeen kanssa (tomaattipyree 500g+sipuli pilkottuna+purjoa+suolaa+hunajaa 1 rkl+maustepippuria; kiehauta)